2006년 04월 03일
[세이아 Ceia] 신사동의 브라질 고기요리(슈하스코) 전문점 1/2
신사역 부근에 있는 브라질 고기요리인 슈하스코 전문 음식점입니다. 모임에서 단체로 몰려가 먹어봤습니다.
브라질식 김치스러운 양파절임입니다.
소고기는 수입육이 아닌 국내산을 제공한다고 합니다.
입구 우측에 구이 가마가 설치되어 있습니다.
손이 아닌 자동으로 꼬치가 회전합니다.
다양한 재료가 구워집니다.
계피가루 바른 통파인에플도 돌고..
통감자도 돌고...
재료가 휙휙 돌기때문에 근접촬영을 하면 흐리게 찍힌다는..
채끝살도 돌고..
브라질식 수제 소시지도 돌고..
닭다리도 돌고.. 독특하게도 롤빵도 돕니다. 사진 제일 우측의..
돌고..
어지러워서 그만 구경합니다.
칼을 가는 등의 써빙 준비실. 써빙은 브라질인이 직접 합니다. 불법취업은 아니고 취업비자가 있답니다.
모임 주최자분과 종업원 중의 한 분이 기념촬영. 꽃미남스럽죠?
1층.
모임 테이블. 1층을 대부분 점령한...
기본 셋팅.
와인은 코키지를 병 당이 아닌 일인당 2천5백원씩 받습니다.
일반적으로 병 당 만원씩을 받는다 할 때 4인 테이블에서 한 병 이상 가져다 마시면 이 집이 저렴합니다.
브라질 현지와 정동의 이빠네마에서는 고기를 더 먹거나 중지할 때의 의사표시로 목각기구를(모래시계 같이 생긴.. 한쪽은 붉은 색, 다른 쪽은 푸른 색) 원하는 방향으로 돌려 놓는 방식인데 이 곳에서는 이런 것을 사용하더군요.
붉은 딱지를 보여주는 것은 이제 더 이상 안먹겠다는 뜻도 되지만 잠깐 쉬었다 가자는 뜻도 됩니다.
이빠네마 보다 고기 써빙 속도가 빠르기에 적절히 사용하시면 되겠습니다.
브라질식 김치스러운 양파절임입니다.
고기를 양껏 먹어주기 위해서는 이런 것들을 적절히 곁들여 먹어줘야 된다는..
내용이 많아 다음 게시물에 나눠 올립니다.
# by | 2006/04/03 00:24 | 다운 | 트랙백 | 덧글(5)
☞ 내 이글루에 이 글과 관련된 글 쓰기 (트랙백 보내기) [도움말]
저야 항상 맛있게 먹지만...^^ 다 맛보고는 말씀하신데로 좀 집중이 필요할 듯 합니다.
이것저것 주는데로 먹다가는 나중에 먹고 싶은걸 더 못먹게 되는..^^
그리고 와인 가격이 무척 착했던거 같던데...(제가 아는 와인이 얼마 안되어서 그런지^^)
언제 또 가보게 될지는 모르지만...^^ 다시 보니 또 먹어보고 싶어지네요..^^